Ein Kohlenhydratblocker ist ein Nahrungsergänzungsmittel, das helfen kann, die Aufnahme von Kohlenhydraten aus der Nahrung zu reduzieren. Es wirkt, indem es bestimmte Enzyme blockiert, die für die Verdauung von Kohlenhydraten verantwortlich sind. Dadurch wird verhindert, dass diese vollständig abgebaut und in Glukose umgewandelt werden. Dies kann insbesondere für Menschen von Vorteil sein, die eine kohlenhydratarme Ernährung einhalten möchten oder Probleme mit der Kohlenhydratverwertung haben.